大葉香るいわし大葉フライ
Description
いわしに大葉を乗せてフライにしました。揚げていると、大葉のいい香りがしてきます。
こつゆ514
材料
（４枚分）
作り方
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1
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いわしは、フライ用に開いて、キッチンペーパーで水気をとり、軽く塩胡椒をする
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2
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小麦粉を水でとく
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3
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いわしの上にいわしの大きさに合わせた大葉をおく
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4
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大葉の裏に、2をぬり、いわしと大葉が離れないようにしてから、小麦粉をいわしの両面にふる
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5
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4に溶いた卵をつける
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6
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パン粉をつける
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7
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こんな感じ
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8
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170度の油で揚げる
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9
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1分半たったところ。
裏には返してもう、1分〜1分半くらい
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できあがり
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はみ出た大葉の使い方、お餅入り大葉納豆の巾着（ ID5912429）良かったら見て下さい
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いわしフライの人気検索でトップ10入りしました。見てくれた皆様ありがとうございます。嬉しいです！
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コツ・ポイント
大葉の裏に小麦粉を溶いたのを付けて、剥がれないようにしました。大丈夫かな？と思ったけど、剥がれず成功しました。揚げ色が濃いと大葉が目立たないので程良い揚げ色で。ソースたっぷりかけると、大葉の味がしません。そのままか、ソースは少なめでどうぞ
このレシピの生い立ち
スーパーにアジ大葉フライがありました。作ってみようとら思ったら、アジがなかっので、いわしにしました。スーパーで、フライ用に開いてもらったので、楽チン！
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