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大根を1.5cm位の厚さに櫛切りにしたら、一回下ゆでします。下ゆでした方が味がしみやすいです。
水を変えたら、大根を戻し、調味料を加えます。
シーチキンをそのまま入れ、弱火〜中火で程よく色が付くまで煮ます。
出来上がり。火を消してから、一晩おいた方が味が落ち着きます。