カツオ切り身の揚げ焼き浸し。

カツオの切り身です。サッと水洗いして、水気を拭います。

ビニール袋に粉類とカツオを入れて、フリフリします。

フライパンに少なめ（100ccくらい）の油を中火で熱し、カツオをを揚げ焼きします。

油切りしたカツオを器に並べます。

★を合わせ、刻んだにんにくを投入し、煮立てます。

薄切りのたまねぎをカツオに散りばめ、６の調味液を回しかけます。