簡単!鮭と舞茸♡豆乳クリームパスタ

簡単!鮭と舞茸♡豆乳クリームパスタ

Description

無調整豆乳でコクのあるクリームパスタです。鮭フレークを使いましたが、塩鮭やたらこ、ベーコンで作ってもいいと思います。

材料 (2人分)

ブロッコリー
1/4房
舞茸
1パック
玉ねぎ
1/2個
パスタ
200g
鮭フレーク
適量
 
塩こしょう
適宜

作り方

1

ブロッコリーと舞茸は適当なサイズに、玉ねぎはくし切りに、にんにくはみじん切りにしておく。
パスタを茹ではじめる。

2

オリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎの順に炒める。
続いて、舞茸と鮭フレークを加えて、塩こしょうをしてさらに炒める。

3

2に豆乳を、コンソメを入れて混ぜながら炒める。

4

パスタの茹であがり2分前にブロッコリーをパスタのほうの鍋に入れて一緒に茹でる。

5

3に茹で上がったパスタとブロッコリーを加えて、塩こしょうで味を整えてできあがり!

コツ・ポイント

パスタは茹であがり少し前に豆乳の鍋の方に移すと、程よい感じで仕上がります。
また、豆乳は多めにするとスープパスタっぽく仕上がります。
仕上げにプラックペッパーをかけるのがおすすめです。

このレシピの生い立ち

豆乳が残っていたのと、舞茸があったので思いつきです。
レシピID : 5914786 公開日 : 19/11/17 更新日 : 19/11/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」