簡単!鮭と舞茸♡豆乳クリームパスタ

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Description

無調整豆乳でコクのあるクリームパスタです。鮭フレークを使いましたが、塩鮭やたらこ、ベーコンで作ってもいいと思います。

材料 (2人分)

1パック
1/2個
にんにく
1片
200g
オリーブオイル
大さじ1
 
塩こしょう
適宜

作り方

  1. 1

    ブロッコリーと舞茸は適当なサイズに、玉ねぎはくし切りに、にんにくはみじん切りにしておく。
    パスタを茹ではじめる。

  2. 2

    オリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎの順に炒める。
    続いて、舞茸と鮭フレークを加えて、塩こしょうをしてさらに炒める。

  3. 3

    2に豆乳を、コンソメを入れて混ぜながら炒める。

  4. 4

    パスタの茹であがり2分前にブロッコリーをパスタのほうの鍋に入れて一緒に茹でる。

  5. 5

    3に茹で上がったパスタとブロッコリーを加えて、塩こしょうで味を整えてできあがり!

コツ・ポイント

パスタは茹であがり少し前に豆乳の鍋の方に移すと、程よい感じで仕上がります。
また、豆乳は多めにするとスープパスタっぽく仕上がります。
仕上げにプラックペッパーをかけるのがおすすめです。

このレシピの生い立ち

豆乳が残っていたのと、舞茸があったので思いつきです。
レシピID : 5914786 公開日 : 19/11/17 更新日 : 19/11/17

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