野菜山盛り✿小あじの南蛮づけ
tamakanasota
作り方
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1
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たまねぎをｽﾗｲｽして水に浸けておく。
人参/ピーマンは極細切りにしておく。
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2
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小あじの頭/エラを切り落とし、腹側から包丁を入れてはらわたを取り出す。
ぜいごもとり、よく洗って水気をきっておく。
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3
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ボウルに●の材料をすべて入れて、味を見て調節する。
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4
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そこに玉ねぎ、人参ピーマンを入れて混ぜておく。
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5
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ﾋﾞﾆｰﾙ袋に水気をよくとった小あじをいれ、片栗粉を加えて袋を振り、まんべんなく粉をまぶす。
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6
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160度の油に小あじ(余分な粉ははらう)を投入。
じっくりと骨が柔らかくなるまで揚げる。
二度揚げしても◎
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7
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十分に火が通ったら、油はあんまり切らずに先ほどのﾎﾞｳﾙに漬ける。
ｼﾞｭｩっと音が鳴りますよ♫♬
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8
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鯵の上に玉ねぎが被るように漬けて、
そのまま冷蔵庫へ♡
おいしい南蛮漬けのできあがり（✿ฺ´∀｀✿ฺ）ノ
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9
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ﾜｶｻｷﾞでも美味しくできましたよ♡
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コツ・ポイント
じーっくり揚げると骨まで食べられるようになりますよ。
小あじだけでなく豆鯵なら揚げる時間も短縮できて
お子様にも食べやすい南蛮漬けになります♡
大人用に唐辛子も一緒に漬け込むとﾋﾟﾘ辛になっておいしいです(*´・д・)(・д・`*)ネー
小あじだけでなく豆鯵なら揚げる時間も短縮できて
お子様にも食べやすい南蛮漬けになります♡
大人用に唐辛子も一緒に漬け込むとﾋﾟﾘ辛になっておいしいです(*´・д・)(・д・`*)ネー
このレシピの生い立ち
無性に食べたくなるんです！！我が家の定番ﾒﾆｭｰ♡￫ܫ￩♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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