レンコンと豚肉の根菜ジンジャースープ

レンコンと豚肉の根菜ジンジャースープ

Description

あったかいスープが飲みたくって作りました!

材料 (2人分)

レンコン
80g
玉ねぎ
1/2個
豚ロース厚切り肉
2枚
醤油
小さじ1
チューブ5cm
500ml
塩胡椒
適量
ネギ
少々

作り方

1

レンコンは皮をむいて5mm半月切り、玉ねぎも同じサイズで切る

2

豚ロース厚切り肉は一口サイズに切って醤油をもみ込む

3

お鍋にオリーブオイルを敷いて、生姜を中火で熱した後、豚ロース肉の表面を焼く

4

レンコンと玉ねぎも加えてさっと炒めた後、水・コンソメを加えて蓋をして中火で8分煮る

5

根菜に火が通ったら、塩胡椒で味を整える

6

器によそった後、ネギをのせて完成です!

コツ・ポイント

生姜好きの方は分量より多めに入れて頂いても大丈夫です!

このレシピの生い立ち

レンコンが大量にあったので、スープにしてみました。
レシピID : 5917038 公開日 : 19/11/19 更新日 : 19/11/19

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