アップルゼリー

りんごは8コのくし形に切る。鍋にりんご・砂糖・ワイン・水を入れ約20分煮て、常温まで冷ます。

りんごを取り出して薄切りにし、少しずつずらしながら重ねて巻き、飾り用のバラの花を4コつくる。残りは小さく切り煮汁に戻す。

ゼラチンを分量の水にふり入れ、5分以上おく。電子レンジ（500w）に20～30秒かけて溶かす。

（4）にアイスクリームをのせ、（2）のバラの花・あればミントを飾る。

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