作り置きやお弁当に♫簡単ピーマンの肉詰め
Description
玉ねぎ多めで甘く、ピーマンの苦味も抑えてお子様にも食べやすいおかずにしました◝(⑅•ᴗ•⑅)◜..°♡。お弁当にも◎
材料
(2人分)
5〜6個
1/2個
200g
▪️牛乳
大さじ2
▪️パン粉
大さじ3
▪️卵
1/2個
塩コショウ
少々
大さじ1
サラダ油
大さじ1
1/2カップ
酒(なくても可)
大さじ1
トマトケチャップ
適宜
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れて軽くラップをする。600wで2分加熱し、取り出して冷ます。
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2
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▪️はあらかじめ合わせて混ぜておく。
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3
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(1)のボウルに、挽肉と(2)と塩コショウを入れてよく混ぜる。
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4
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ピーマンは洗ってよく拭き、半分に切ってヘタと種を落とす。ビニール袋にピーマンと薄力粉を入れ、よく振って馴染ませる。
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5
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(4)のピーマンに(3)の肉タネを隙間のないように詰める。
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6
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フライパンにサラダ油を中火で熱し、(5)の肉を下にして2〜3分焼く。
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7
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肉に焼き色が付いたら水と酒を入れ、肉の面を下にしたままフライパンの蓋をし、弱火で7〜8分蒸し焼きにする。
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8
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(7)の蓋を取り、水分がなくなっていたら火を止める。お皿に盛り付け、トマト ケチャップ を添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
肉種とピーマンが剥がれないように薄力粉を付けますが、ビニール袋に入れて振って馴染ませると簡単です。
ひっくり返して蒸し焼きにすることで、ピーマンによく火が通って苦味が和らぎます。
時間があればソースも手作りしてみて下さい( ˙꒳˙ᐢ )
ひっくり返して蒸し焼きにすることで、ピーマンによく火が通って苦味が和らぎます。
時間があればソースも手作りしてみて下さい( ˙꒳˙ᐢ )
このレシピの生い立ち
実家からもらったピーマンが悪くなる前に調理しました。ピーマンを蒸し焼きにして、とっても食べやすくなります。お弁当にもぴったりなので、ぜひお家で作ってみてくださいね♫(ㅅ •͈ᴗ•͈)