包まず楽！ジューシーなす餃子

なすを薄切りにし、分量外の塩を両面にふって、5~10分ほどおきます。分厚すぎるときれいに巻けないので薄めに！

豚ひき肉に醤油とごま油を入れて、よく練ります。その後、長ねぎ、にんにく、しょうがを加え混ぜ、大葉をちぎり混ぜる

なすの水気をペーパーで取り、片面に薄力粉をふりかけたら、タネを丸めながらのせ、半分に畳むように包む

焼色がついたらひっくり返し、蓋をして3分程度蒸し焼きにする

器に盛り、酢醤油で食べて下さい！お好みで千切りにしたみょうがと大葉を合わせても美味しいですよ！