高たんぱく★豆乳ヌードル
済生会吹田病院栄養科
作り方
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1
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人参、玉ねぎ、キャベツは食べやすい大きさに切る。
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2
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鍋にごま油を入れて熱し、鶏ひき肉を炒める。肉の色が変わってきたら、①ともやしを加えてさらに炒める。
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3
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②に即席袋めん(食べやすい大きさに割る)・調整豆乳・水を入れて煮る。
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4
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付属スープの素を加え、ひと煮立ちしたら器に盛り、白ごまと黒こしょうをふりかけて完成。
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コツ・ポイント
ラーメンの味は塩・味噌・醤油のどれでもOK！野菜は冷蔵庫の余りものでも。カット野菜を使うと手軽に作ることが出来ます。
★栄養価(1人分)★エネルギー：477kcal、たんぱく質：21.3g、脂質：23.7g、塩分：3.2g、鉄：3.6mg
★栄養価(1人分)★エネルギー：477kcal、たんぱく質：21.3g、脂質：23.7g、塩分：3.2g、鉄：3.6mg
このレシピの生い立ち
たんぱく質は筋肉合成に必要ですが、エネルギーが不足した状態では、摂取したたんぱく質が体を動かす燃料として利用されるだけでなく、自身の筋肉も分解して燃料にしてしまいます。筋肉を増やすためにはたんぱく質に加え十分なエネルギーを摂取しましょう。
済生会吹田病院栄養科
