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豚肩ロースの煮豚　箸で切れちゃう圧力鍋♡

豚肩ロースの煮豚　箸で切れちゃう圧力鍋♡の画像

Description

お箸でホロホロです
調理工程少なくて圧力鍋任せで放置okなので
他メニューと同時進行できちゃいます

材料 （2人分）

長ネギ　　白い部分
5cm
豚肩ロース　（油身少ないのを選ぶ）
500g前後
塩胡椒　肉の下味
少々
にんじん　（大きめ1口にカット）
1本
茹で卵（6分強）
1個
■ 汁の分量
■ 水400ml 酒150ml 砂糖20g
■ みりん25ml 醤油30ml めんつゆ30ml
生姜の薄切り
1かけ
（ネギの青い部分）
10cm程
隠し味　　はちみつ
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    長ネギ5cm 白いところ
    水にさらしておく　放置ok

  2. 2

    写真

    豚に塩胡椒をふったら鍋へ

    油は不要　※油身からでるため

  3. 3

    写真

    全面よーく焼いて油を切る

    鍋は軽く洗って沢山の水をいれ鍋へ

  4. 4

    ひたひたのお湯に豚を戻し加圧


    強火で蒸気栓があがったら、弱火10分加熱　30分放置


    この間に茹で卵　8分茹でる

  5. 5

    お湯を捨てて、鍋を軽く洗う

    汁の分量、生姜、ネギの青い部分、にんじん、豚肉をいれる

  6. 6

    加圧

    強火で蒸気栓が上がったら、弱火で5分、20分放置

  7. 7

    蓋をあけて
    はちみつを加えて、強火で3分程煮詰めて汁にとろみを出す

    （固めの茹で卵が好きならここで一緒に煮る）

  8. 8

    鍋を冷ます


    この間に味が馴染みます
    表面に白い油が浮き出てくるので、食べる前にラップで油を取るとヘルシー

  9. 9

    半熟茹で卵が好きなら工程8に卵をいれて、煮卵にする

  10. 10

    写真

    圧力鍋放置の間に他の料理をつくれます

コツ・ポイント

最後のはちみつはなくてもありですが、
照り付け、隠し味にオススメです

このレシピの生い立ち

圧力鍋料理のレパートリーとして、男性ウケのいいメニューです
レシピID : 5920327 公開日 : 19/11/21 更新日 : 20/04/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年1月15日
写真
riemoca
時間がかかりますが手間はそれほどでもなく、柔らかくてとっても美味しかったです！ごちそうさまでした。人参→大根、小松菜添え
#やさしい味
2020年1月1日
写真
パリトントン
食べかけでごめんなさい。ばら肉ともも肉で2種類作ってみた。どっちもホントにしっとりホロホロで美味しかった
#お箸で切れる
2019年12月30日
初れぽ
写真
クックE697PE☆
豚ももブロックでしたが柔らかく、味付けも最高でした♪
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( )
Nsつるりんちゃん
豚肩ロースの煮豚　箸で切れちゃう圧力鍋♡
by Nsつるりんちゃん