一人暮らしのためのカリフラワーの生サラダ
Description
生で食べられると聞いたので、サラダにしてみました。MYキッチン130品目中、2022年度閲覧満足度15位
スルホン酸ナトリウム
材料
（1人分）
作り方
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1
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たぶん、NHKの「ためしてガッテン」だったと思う、欧州でカリフラワーについて取材すると、みんな「生で食べる」と答えて…
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2
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…いたのは。思い立って、生のままで、サラダにしてみた。
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3
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１。ブロッコリーは房のまま、ニンジンと一緒に茶こしなどに取って、塩水で湯がく。解凍されればよい。
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4
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２。湯がいたブロッコリーは、元のほうから縦に4等分した後、横に5㎜間隔くらいに刻んで、ダイスカット風にする。
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5
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３。カリフラワーは、茎を別にして、芽の方を一口大に切り離していく。茎は、5mm感覚で縦横に刻んでダイスカット風にする。
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6
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４。マヨネーズとドレッシングとオレンジジュースを合わせ、ボウルに取って、…
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7
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…カリフラワー、ブロッコリー、ニンジンを入れて和える。
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8
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ドレッシングは自作のイタリアン・ドレッシングを使ったけれど、何でもいいと思う。マヨとドレッシングとどちらにしようか…
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9
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…迷った挙句、結局両方使った、というだけの話。オレンジジュースを加えたのがカリフラワー向け、か？
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10
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（記：191022）
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コツ・ポイント
生のカリフラワー、かりかりぽりぽりとした食感は、「レンコンより爽やか」とでも言うのか、いい感じだと思う。それに微かに奥の方に、「ナッツ的な？」味が感じられて、結構イケる。私は生のほうが好きだ、と、言っておきたい。でも、結構、お高かった。
このレシピの生い立ち
一人暮らしレシピ、と、いうより、「酒の肴」でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
スルホン酸ナトリウム
