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なたね油を中火~中強火で熱し、刻んだニンニクを炒めます。
豚挽き肉を投入します。粗びきコショウを振り、赤いところがなくなるまで炒めます。
厚さ2~3㎜に切り、酢水につけておいたれんこんの水気を切って炒めます。
5~6㎜に切ったたまねぎを投入します。
こんな感じに切ったにんじんとピーマンを投入します。
ブナしめじも投入し、しっかり炒めます。
鶏がらスープの素を振ります。
コチュジャンを鍋肌で焼き、具材に絡めます。
麻辣醤も焼き絡め、みりんを回しかけ、仕上げます。
出来上がりです。ごはんに乗っけて食べても、美味しいですよ。