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ねっとり甘い！かぼちゃコロッケ

ねっとり甘い！かぼちゃコロッケの画像

Description

かぼちゃ本来の甘さをそのまま閉じ込めたしっとりホクホクのコロッケです。素材の味がしっかり味わえます。
お弁当にも◎です。

材料 （7〜8個分）

かぼちゃ
250g〜270g
バター
小さじ1
玉ねぎ
中1/2個
ひき肉
60g〜80g
塩コショウ
各少々
牛乳
小さじ1〜2
 
パン粉
適量
揚げ油
適量
■ バッター液
小麦粉
100g
卵
1個
水
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎをみじん切りにする

  2. 2

    写真

    かぼちゃのワタと種を取り、皮をむいて、一口大の大きさに切る

  3. 3

    皿にクッキングペーパーを敷いて、ふんわりとラップをして、レンジで5分温める
    柔らかくなったら、マッシャーで潰す

  4. 4

    写真

    かぼちゃを温めてる間に、玉ねぎとひき肉をバターで炒める
    火が通ったら、塩コショウする

  5. 5

    写真

    潰したかぼちゃに、4を加えて混ぜ合わせる
    硬さ具合を確認して、
    必要なら牛乳を加える

  6. 6

    写真

    かぼちゃを成形する

  7. 7

    写真

    バッター液、パン粉の順につけ、160度の油で2〜3分揚げる

コツ・ポイント

・6で、かぼちゃを成形する時、手に水を少しつけて整えると、やりやすいです。
・牛乳は入れすぎると柔らかくなり過ぎてしまうので、気をつけて下さい。

このレシピの生い立ち

大好きな旦那さまのお弁当用に。
レシピID : 5921782 公開日 : 19/11/22 更新日 : 22/02/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年12月20日
初れぽ
写真
fulface22
バター使いませんでしたが、しっかりかぼちゃで美味しかったです！
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( )
miu_cafe
ねっとり甘い！かぼちゃコロッケ
by miu_cafe