美味しいよ♪ビーフストロガノフにしよう

美味しいよ♪ビーフストロガノフにしよう

Description

★牛肉柔らかで生トマト入り★
生トマトの美味しさが凝縮された旨味たっぷりのビーフストロガノフです!

材料 (2人分)

牛肉薄切り肉
200g
☆塩
少々
☆粗挽きコショウ
多めに
☆ガーリック粉末
多めに
☆小麦粉
大さじ2
エリンギ*きのこなんでも
100g
玉ねぎ
50g
赤パプリカ
50g
トマト
200g
調味料
バター
20g
★水
170cc
★ケチャップ
大さじ2
★ブイヨン固形
1個
パセリみじん切り*仕上げ
少々

作り方

1

写真

玉ねぎ・パプリカは粗みじん切りにする
エリンギは2センチ程に切る(手で割いてもいい)
トマトは皮をむきざく切りにする

2

写真

トマトペーストです。1袋使用します。凝縮されてて、買って置くと便利なので置いてあります

3

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牛肉を半分に切り、塩コショウ・ガーリック粉末をかける
炒める直前に小麦粉をまぶす

4

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フライパンにバターを入れ玉ねぎとパプリカを入れ2分程中火で炒める

5

写真

エリンギを入れ少し炒める
*後でまた炒めるので

6

写真

小麦粉をまぶした牛肉を入れ炒める

7

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牛肉の色が変わったら、赤ワインを入れフライパンを揺すり全体に行き渡らせる
トマトも入れます*軽く混ぜる

8

写真

★の調味料を入れ弱火で15〜20分煮込み、塩・コショウで味を調える

9

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お皿にご飯とビーフストロガノフをかけて、パセリ・生クリームをかけ出来上がりです♪
*ご飯でも、バターライスでもお好みで

コツ・ポイント

☆ガーリックをもみ込んで旨味をつけ、小麦粉をまぶして入れると煮込んでも柔らかく仕上がります
☆トマトペーストの他に生のトマトを入れることでジューシーになり美味しいんです
☆赤パプリカで色鮮やかにしましたので入れてみて下さい

このレシピの生い立ち

前回のビーフストロガノフを少しアレンジして、熟したトマトも入れ作り直しました
今回は玄米ご飯でしたが~結構合いました♪
レシピID : 5922135 公開日 : 19/11/24 更新日 : 19/12/11

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