ホワイトシチュー
Description
昨年作った簡単クリーム煮の進化版
DREAM787
材料
（2〜3人分）
オールスパイス
ひとつまみ
カルダモン
ひとつまみ
シナモンパウダー
ひとつまみ
パセリ
ひとふり
七味
ひとふり
2〜3個
ニンニク
1片〜2片
1〜2本
バター(ソース作りメイン)
10〜20g
1個
塩
適宜
オリーブオイル
適宜
赤ワイン
瓶の1/3
1パック
1カップ
2〜30g
作り方
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1
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オールスパイス・カルダモン
キャトルエピス・シナモンパウダー
(パセリ・バジル・七味・ターメリック)
一つまみ程度混ぜる
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3
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❷を入る大きさのボウルに投下
軽く塩をまぶし馴染ませる
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4
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オリーブオイルorバターで炒める
玉ねぎがしんなり透き通るまで
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5
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煮込み用の肉を食べやすいよう切る
スジ切りも念入りに
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6
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オイルを引いてニンニクを熱した鍋に肉を入れ焼き目付け
赤ワインとローリエを入れ暫し煮込む
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7
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クリーム・牛乳を割っておく
米粉or小麦は冷凍庫から出し震う
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8
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肉を出し
再度バターを入れ❼をダマ作らない様に混ぜる(泡立て器で)
見ながら水か牛乳を少しずつ足す
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9
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全てを入れ2〜3hごく弱火で煮込む
絶対に焦がさない
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10
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固めに炊いた米をよそう
沢山入れて完成
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コツ・ポイント
絶対にダマを作らない、鍋を傾け泡立て器で溶かしきる
モタモタならば即牛乳割か牛乳のみを少し入れる
モタモタならば即牛乳割か牛乳のみを少し入れる
このレシピの生い立ち
肉の質をupし再トライ
コンセプトはその日のうちに食べきれる量
コンセプトはその日のうちに食べきれる量
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
DREAM787
