お魚皮煎餅

割と強火で焦げないようにさっと揚げます。生で食べられる鮮度なので本当、高温でさっと！
揚げカスはちゃんと掃除しながらあげましょう。焦げや火災の原因になります。

皮も美味しく食べられるようにどうにか何ないかなぁ…あ！！ヒラメ唐揚げにするんだから、皮もお煎餅にしよう！というわけでできました。