おからのバーニャカウダー
お天気ママ。
作り方
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1
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にんにくはあらみじん切りにする。
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2
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バジルは、千切り。
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3
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①と牛乳を耐熱容器に入れ、電子レンジで50秒加熱。
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4
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小なべに、にんにく（牛乳は捨てる）、アンチョビ、オリーブオイルをいれてから、弱火。
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5
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弱火でおよそ５分。にんにくとアンチョビを潰すように、混ぜてください。香りが出てくればOK。
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6
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おからと松の実を入れて、火を止める。
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7
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バジルを加えて、お皿に盛り付ける。
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8
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スナップエンドウは筋をとり、黄にんじんは、皮をむき食べやすい大きさにカット。
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9
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さくらんぼ大根は、1/4に切る。
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10
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小なべに湯をわかし、塩こさじ1/2（分量外）を入れ沸す。沸いたらスナックエンドウを入れて60秒、黄にんじんを加えてさらに20秒。
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11
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冷水で色止めをする。
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12
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お皿に盛り付ければ、完成です。
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コツ・ポイント
■にんにくやアンチョビが焦げ付かないよう、火加減には注意して下してくださいね。 ■おからはしっとり感をのこしたいので、投入したら、すぐに火を止めてください。 ■バーニャカウダが残ったら、トーストにぬったり、パスタソースとして、どうぞ(*^。^*)
このレシピの生い立ち
沖縄の黄にんじんが手に入ったので、野菜スティックが食べたくて、
バーニャカウダを作りました。
黄にんじんは初めてだったのですが、食感がごぼうみたいで、おいしかったです。
もちろん、バーニャカウダも。。。。
バーニャカウダを作りました。
黄にんじんは初めてだったのですが、食感がごぼうみたいで、おいしかったです。
もちろん、バーニャカウダも。。。。
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お天気ママ。
