カボチャのスパニッシュオムレツ

カボチャを適当な大きさにカットして、耐熱容器に入れ電子レンジで５分ほど加熱。皮ごと粗めにマッシュする。

玉ねぎをみじん切り、ベーコンを５㎜幅にカットする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りしたニンニクと玉ねぎ、ベーコンを炒め、塩とブラックペッパーを振る。

深めのフライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、４を流し入れ蓋をして弱火で５分加熱する。