簡単シンプル★南瓜のポタージュ
mochiichi
作り方
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1
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南瓜の皮をむいて、煮物くらいの大きさにカットする。
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2
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南瓜に塩をふたつまみ位かけ、全体にまぶす。
南瓜が2割浸かる位の水を100cc程入れ、10〜15分蓋をして蒸す。
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4
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潰しきったら、豆乳を400cc位好きな薄さまで入れ、ホワイトペパーと塩で味を整える。少し温める程度に火にかける。
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5
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南瓜の色が綺麗ですが、盛り付け後、仕上げにパセリ、バジル、ピンクペパーなどお好みのもので彩りを加えたらより綺麗です！
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6
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★秋によくとれる長南瓜でも美味しく作れます！
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7
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★ブロッコリーの微塵切りを追加したり、南瓜の皮を細かく切って入れてみたり、色々工夫もできます！
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8
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銀河のうさぎさん ありがとうございます！♡この季節のジンジャー入り、暖まりそうでいいですね！私もやってみます！
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コツ・ポイント
塩とホワイトペパーの調整だけで美味しくなるので、他のものは足さずに作るのが私流です！
豆乳は無調整豆乳を使っています。
豆乳は無調整豆乳を使っています。
このレシピの生い立ち
美味しい南瓜が手に入ったので、シンプルに、化学調味料など使わずに美味しいスープが出来ないかなぁ、、と思って試行錯誤したレシピです！
mochiichi
