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三つ葉は3cmのざく切り、カラーピーマンは細切りにする。
フライパンに油を熱て炒り卵を作り、いったん取り出す。
豚小間切れ、エビを炒め、もやしとカラーピーマンを炒める。
調味料で味付けし、火を止めて、三つ葉を加えさっと混ぜ合わせる。
盛り付けた4に、ピーナッツとレモン汁を振りかけて完成。