きんぴらごぼう(昆布つゆと砂糖のみ)
♪SHINO
作り方
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人参は手のひらに握れるぐらいの量が目安。彩りで加える程度なので、ごぼうの量より、少なくします。
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ごぼうが油を吸って、透き通ってきたら、人参さんを加えて、更に炒めていきます。
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人参が透き通ってきたら、
味付け★(砂糖 大さじ2と昆布つゆ 大さじ2)を加えて更に炒めていきます。(中火)
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汁が段々と、なくなってきて、ごぼうと人参にツヤがでてきたら完成です。お好みで一味をかける。
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出来たてより、冷めた方が美味しいので、ぜひ！冷めてから、味見してみてください。お子さまでも、作れるかも！
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★鷹の爪がない時は、仕上げに
ごま油でわなく、ラー油を入れて下さい。ちょい辛になります。
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★この作り方で、ごぼうのみでも作っても美味しいので、作ってみてください。鷹の爪は入れずに、ラー油で最後は仕上げました。
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コツ・ポイント
ごぼうと人参に、ツヤがでて、煮汁が少しなくなってきたぐらいまで炒めるのがポイント。ごぼうも半分に切って斜めに切る事で歯ごたえも有り、薄くしても、歯が悪い人にも対応できるので、ぜひ！作ってみて下さい。ごぼう2本だと砂糖、昆布つゆ 各 大さじ3
このレシピの生い立ち
いつも失敗する、味付け。昆布つゆを使って作ったら、美味しく出来ました！失敗しない味付けです！いまでわ、旦那さんが、美味い！美味い！と食べてくれます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♪SHINO
