沖縄じゅーしー
ぴんくべりい
作り方
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1
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沖縄そばを作った際の残った具材、だしでじゅーしーを作ります。
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2
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三枚肉も余ってる
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3
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冷蔵庫にある人参や椎茸、しめじ、ひじきを食べやすい大きさに切る
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4
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三枚肉もだしと旨味でるから入れます
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5
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沖縄そばだしも水の代わりに入れます。ない場合は水とだしの素でも作れます。
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6
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米は洗い、だしを固めより1ミリくらい下まで入れ、吸水させとく。きのこ類沢山入れる為、水分少なめにしました。
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7
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材料を全部入れ、軽く塩も入れます。入れなくても。具材を混ぜたりはしません。
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8
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炊き込みモードで炊きます
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9
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炊き上がった様子。少し固めでしたが、好みの硬さだったのでそのままいただきます！
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10
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上下混ぜて少し蒸らしてから食べます。仕上がりにラード少し混ぜると良いらしいけど、三枚肉から出てるから混ぜない笑笑
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11
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3日食べても飽きなかった！見栄え気になる方は青みがある物を最後に添えてください！
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コツ・ポイント
水分調整が難しい。硬く炊き上がった場合は少し水ふりかけ炊飯を押す。10分ずつ開けては味見、ダメな場合はまた水ふりかけ炊飯の繰り返し。それでも失敗したら、柔らかいじゅーしーに作り直すしかない笑。沖縄ではぼろぼろじゅーしーもあるよ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中見たらじゅーしーも作れそうだったので！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぴんくべりい
