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具だくさん野菜スープ

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Description

冷蔵庫の残り物（ウインナー、キャベツ、ブロッコリー、セロリなど）を利用して具だくさんスープを作りましょう！

材料 （4人分）

ベーコン
３０ｇ
じゃがいも
中１個
にんじん
１００ｇ
玉ねぎ
中１個
トマト
１個
水
３と１/２カップ
■ 調味料
固形スープの素
１個
塩
少々
こしょう
少々
パセリ
少々

作り方

  1. 1

    ベーコン、じゃがいも、にんじん、玉ねぎは1cm角に切る。

  2. 2

    トマトは、皮を湯むきし、１㎝角に切る。

  3. 3

    １のベーコンを先に炒め、１の残りの材料を入れてさらに炒め、分量の水とスープの素を入れて煮込む。

  4. 4

    最後に２のトマトを加え、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、みじん切りをしたパセリを散らす。

コツ・ポイント

ベーコンを先に炒めることにより、風味とうま味が高まります！

このレシピの生い立ち

「わが町かながわ新鮮野菜レシピ」として、神奈川区で採れる野菜を神奈川区ヘルスメイトが、レシピにしました。（神奈川区福祉保健課）
レシピID : 5938123 公開日 : 19/12/06 更新日 : 19/12/06

このレシピの作者

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