野菜たっぷりミネストローネ風
SHERRYおばさん
作り方
-
-
1
-
ニンニク、玉ねぎ、人参をみじん切りにする
-
-
-
2
-
キャベツを約1cm角
セロリ、キノコ、ウインナーを約1cmに切る
-
-
-
3
-
鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒める
ニンニクの香りが出てきたら、玉ねぎ、人参を炒める
-
-
-
4
-
玉ねぎ、人参がしんなりしたら、キャベツ、セロリ、キノコを入れて、塩コショウ少々かけて炒める
-
-
-
5
-
全体的にしんなりして、水分が出てきたら、トマト缶と水、コンソメを入れる
-
-
-
6
-
鍋がグツグツと煮立ち、野菜が柔らかくなったら
ウインナーと大豆水煮を入れる
-
-
-
7
-
煮立ったら、味見をして
ケチャップ、塩コショウで味を整えたら完成！
-
コツ・ポイント
しっかり野菜を炒めて、野菜の旨味を出す。
大豆水煮、ウインナーを煮込みすぎると美味しくないので、最後頃に投入すること。
大豆水煮、ウインナーを煮込みすぎると美味しくないので、最後頃に投入すること。
このレシピの生い立ち
昔、学校給食で甘いトマトスープが出ていて大好きだったので、その味を再現すべく甘さ控えめで作ってみました。
SHERRYおばさん
