ベーコンと小松菜の豆乳クリームうどん

ベーコンと小松菜の豆乳クリームうどん

Description

ベーコンの旨味とコク、小松菜の食感、玉ねぎの甘味、豆乳のなめらかさ、生クリームのコク、温泉卵とチーズを絡ませた洋風うどん

材料 (2人分)

ベーコン
40g
小松菜
小1束
玉ねぎ
200g
薄力粉
15g
CO−OP エキストラバージンオリーブオイル
大さじ1、5
300g
ゆでうどん
2玉
150g
CO−OP チキンコンソメの素
1個
100g
2個
CO−OP パルメザンチーズ
適量

作り方

1

玉ねぎを薄切りにして、小松菜を4cm長さに切る。ベーコンを短冊切りにする。鍋に玉ねぎ、オイル大さじ1を入れて炒める。

2

しんなりとしたら、オイル大さじ1/2、薄力粉を入れて炒める。豆乳を入れてなめらかになるまで火を入れる。

3

ベーコン、水を入れて混ぜながら、溶きのばす。沸々としたら、コンソメ、ゆでうどん、小松菜を入れて煮る。

4

写真

仕上げに生クリームを入れて軽く煮て、火を消す。器に盛り付けて、温泉卵を乗せて、チーズを振って出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

寒いので、茹でうどんを買った。豆乳を常温で箱買いしているのが、寒くなったら冷たいのを飲まなくなって、減りが遅くなり、料理で使おうと思って、うどんと合わせて豆乳でクリームパスタっぽいのを作ろうと、温泉卵をとろ~り絡ませてチーズもかけてと作った
レシピID : 5940701 公開日 : 19/12/07 更新日 : 19/12/07

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