ビーツの冷製スープ♡

玉ねぎとじゃがいもを薄くスライスして、焦げないように炒めます。

ある程度炒まったらお湯を100cc加えて、コンソメを溶かしながら水分が蒸発するまで加熱します。

ビーツの水煮も薄くスライスして②の鍋に加え、塩こしょう。玉ねぎが透き通ってじゃがいもに火が通ったらOK。

④をきれいな鍋に入れて、生クリームを加えて、沸騰しないように軽く温めながら塩こしょうで味を整えます。

粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やし、ガラスの器に盛り付けて、コーヒークリームを少し垂らして出来上がり！