濃厚バスク風チーズケーキ

材料が書いてある順番に混ぜるだけでOK!
オーブンを220度に予熱開始
クリームチーズは完全に室温かレンジで30秒程チン

柔らかくしたクリームチーズを泡立て器でなめらかになるまでよく練り、グラニュー糖を加えよく混ぜ合わせる。

泡立て器に持ち替え、卵をひとつずつボウルの中に加えその都度混ぜる。この時卵は溶きほぐしてから加える必要はありません。

水で濡らしてしぼりクシャッとさせたオーブンペーパーを型に敷き、その上にザル(漉し器)を置き生地を流す。

生地の中の空気を抜くため、台の上で2、3cmの高さから落とし空気を抜く。5回ほどトントンすればOK

220度に余熱したオーブンを200度におとして30分焼く。焼きあがったら粗熱をとり冷蔵庫で半日以上冷やす。