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ボウルにミンチ、豆腐を入れ練り混ぜる。
○も加え混ぜひとまとめにする。
椎茸の柄を取り、中に②を詰める。
肉の面を下にしてフライパンに並べ、米油を回し入れる。
中火で5分焼き、ひっくり返したら、弱火にして☆を入れる。
蓋をして5分蒸し焼きにする。