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卵トロトロ　カツ煮

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Description

豚カツそのまま食べても美味しいですが、たまにはこんな食べ方も美味しいですよ。

材料 （2人分）

豚かつ
2枚
卵
3個
玉ねぎ
1個
舞茸
1パック
出汁の素
小さじ2
酒、みりん
各大さじ2
砂糖
大さじ1
汁の素（3倍濃縮）
大さじ2
醤油
大さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎをくし切りにして、フライパンに入れる。　玉ねぎがかぶるくらいの水＆だしの素を入れて中火にかける。　煮立ったら舞茸を手で裂いて投入。

  2. 2

    トンカツを、食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    玉ねぎに火が通ったら砂糖、みりん、酒、つゆ、醤油を順に投入して一混ぜしたら豚カツを入れて下さい。

  4. 4

    煮立ったら、溶き卵を回しかけて、強い火で15秒！　その後蓋をして余熱で半熟状態にする。

  5. 5

    写真

    蓋を開けると✾

  6. 6

コツ・ポイント

舞茸は椎茸とかに代えても美味しいです。また、きのこ類は無くてもOK！　このままお皿に盛って食べてもいいし勿論丼でもGoo～

このレシピの生い立ち

近所の肉屋で豚カツ1枚100円の特売だったので。

レシピID : 594371 公開日 : 08/06/18 更新日 : 08/06/20

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卵トロトロ　カツ煮
by mumi