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・キャベツ一玉を細切りに・玉ねぎ一玉を薄切りに・ソーセージは縦に浅く切り込みを入れる
・鍋に水〈1cup〉白ワインビネガー〈1/4cup〉固形スープの本一個を入れ強火で沸騰させる
・具を入れ(キャベツの間にソーセージを挟みながら)ひと混ぜして・ローリエの葉とフェンネルシードを加えて蓋をする
・沸騰してきたら弱火にして5~10分にる・塩、コショウで味を調える・好みで粒マスタードを