牡蠣とほうれん草の豆乳煮込みうどん♪

Name: 牡蠣とほうれん草の豆乳煮込みうどん♪
Ingredients: うどん 1玉（約180g）; 牡蠣 ５～６個; ★塩 小さじ1/2; ★片栗粉 小さじ１; ほうれん草 1株; ♥塩 ひとつまみ; ♥みりん 大さじ１; ♥顆粒中華鶏ガラスープの素 小さじ１; ♥水 150ml; 豆乳 100ml; バター 5g

Description

旬の牡蠣がぷりっぷりのごちそううどん♪豆乳のまろやかさが
牡蠣をいっそう美味しくします。

マユミリオン

材料

うどん

1玉（約180g）

牡蠣

５～６個

★塩

小さじ1/2

★片栗粉

小さじ１

ほうれん草

1株

♥塩

ひとつまみ

♥みりん

大さじ１

♥顆粒中華鶏ガラスープの素

小さじ１

♥水

150ml

豆乳

100ml

バター

作り方

1

●牡蠣の下処理
牡蠣を袋からざるにとり、水気を切る
ボウルに移し、塩小さじ1/2と片栗粉小さじ１を
加えて軽く混ぜる。
2

水約400mlを加え優しくかき混ぜる
きれいな水で２，３回すすぎざるに取り
キッチンペーパーで水気を取る
3

●ほうれん草は水で洗って４cm程度の長さに
切りそろえる
4

♥を鍋に入れて中火で加熱、
湧いてきたら弱火に、うどんを入れほぐす1分煮込む
牡蠣をおうどんの中に入れ
1分半加熱
5

豆乳を加えてよく混ぜ合わす。ほうれん草をのせ、牡蠣を並べて
弱火で蓋をして1分煮込む
食べる時ににバターをのせる

コツ・ポイント

牡蠣の下処理をすると格段にくさみがとれ、旨味が引き立ちます。
豆乳は煮込みすぎると分離するので、手順通り最後に加えてください。

このレシピの生い立ち

旬の牡蠣を楽しめるおうどんのレシピを考え、よりまろやかになるように、豆乳、バターでまろやかさとコクを足しました。牡蠣がプリプリなごちそううどんのレシピに仕上がりました。

レシピID : 5944817 公開日 : 19/12/12 更新日 : 19/12/12

このレシピの作者

マユミリオン

レシピ、プロフィールご覧頂きありがとうございます！

何気ない食材でー工夫した手料理を作った時の
「美味しい！」の一言が嬉しくて
そんな作る方も食べる方も笑顔にする
“心豊かになる幸せレシピ”を
お伝え出来ればと思います٩( 'ω' )و

インスタも♡

http://instagram.com/mayumillion

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