白菜と豚バラ肉としめじのミルフィーユ鍋
まーふむ
作り方
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1
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白菜→豚バラ→白菜…と、重ねていく
※葉と茎の先まで豚バラ肉が乗る様に満遍なく！カットした時にお肉がないと寂しくなる為
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2
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お鍋の高さに応じて、①を約4〜5㎝幅にカット。茎側が鍋の外側、葉先側が鍋の中心になる様、並べていく。
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3
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お水400ccを入れ、上から粉末だし大さじ１を満遍なくかける。
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4
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しめじを隙間に差していく。
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5
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蓋をして中火。沸騰したら弱〜中で豚バラ肉に火が通るまで煮る。
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6
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蓋を開け、上部分に火が通っていなければ水分が足りないので水を約100〜200cc程度足す。
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7
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※白菜やしめじからの水分で量は前後するので、具材が軽く浸る程度に加水。
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8
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全ての具材に火が通ったら、白だし大さじ２を回し入れ、味が整ったら出来上がり☆
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9
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ポン酢やゴマだれなど使わず、そのままスープごと美味しく食べれます(o^^o)
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コツ・ポイント
☆白菜は外側の大判を使うと歯ごたえがあって美味しいです。
☆豚バラ肉はコマでもOKですが、出来れば長い方が断面図にムラが無く綺麗です。
☆水分が出る白菜としめじが入っているので、材料は目安にお好みでアレンジして下さい(^ ^)
☆豚バラ肉はコマでもOKですが、出来れば長い方が断面図にムラが無く綺麗です。
☆水分が出る白菜としめじが入っているので、材料は目安にお好みでアレンジして下さい(^ ^)
このレシピの生い立ち
ポン酢もゴマだれもよくある鍋の野菜や豆腐も苦手…そんな好き嫌いが多い私が鍋を楽しむレシピです！
１玉買った白菜も傷む前に消費できます！
１玉買った白菜も傷む前に消費できます！
まーふむ
