いっぱい作って朝食にも☆ロールキャベツ
作り方
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1
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【下準備】(1)
キャベツは熱湯でさっと茹でて、真の部分をそぎ落として巻きやすくしておく。
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2
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【下準備】(2)
(A)の玉ねぎをみじん切りにし、植物油で炒め、冷ましておく。
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3
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【下準備】(3)
(B)の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせておく。
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4
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【下準備】(4)
煮込み用の玉ねぎは薄めのくし形に切り、マッシュルームはさっと茹でておく。
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5
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【下準備】(5)
(C)を合わせて加熱し、スープを作る。
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6
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【作り方】(1)
キャベツの軸を手前にして広げ、(B)を中央より手前に丸くまとめて置き、手前から巻き始める。
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7
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【作り方】(2)
途中でキャベツの両端を折り込み、巻き終わりを竹串または爪楊枝で固定する。
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8
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【作り方】(3)
キャベツで巻いたものを鍋に並べ、煮込み用の玉ねぎとマッシュルームを乗せる。
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コツ・ポイント
一食の組合せ例として、ごはん、ゴボウサラダ、グリーンピースの甘煮、かんきつ類の果物(大1/2個)はいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
寒い冬にぴったりのお料理です。クリスマスのメニューに加えてみてはいかがでしょうか。
病院広報誌「つなぐ」第2号に掲載しています。
https://och.or.jp/about/magazine/
病院広報誌「つなぐ」第2号に掲載しています。
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