ささみの梅ちゃん。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したらささみをぶち込み1分茹でる。火を止め30分位そのまま放置しておく。

ささみに火が通っていたら、ボウルに割いて入れる。筋は簡単に取れます。

そこに斜め切りした竹輪、千切りした大葉、叩いた梅を入れて混ぜたら、オイルを適宜加えてビニール手袋をした手でよく和える。