ウズベキスタン♡牛肉のアラビッククレープ
横浜発国際料理教室
作り方
-
-
1
-
水と牛乳は温かくしておく、ぬるま湯に砂糖、イーストを入れ混ぜておく。
-
-
-
2
-
温めた牛乳も入れて、強力粉も混ぜる。塩少々を入れる。
-
-
-
3
-
よく混ぜ、しばらくするとトロッとしてくる。
-
-
-
4
-
牛肉のブロックは細かく刻む。挽肉の場合はそのまま。玉ねぎはみじん切りにする。
-
-
-
5
-
きのこはどんなきのこでも良いので、細かく刻んでおく。
-
-
-
6
-
肉を水分がなくなるまで炒める。
-
-
-
7
-
玉ねぎを入れて炒めて、しめじを入れてさらに炒める。塩小さじ1/2ぐらい、クミン、コリアンダーパウダー小さじ1/2を入れる
-
-
-
8
-
フライパンに薄くサラダ油を塗る。
-
-
-
9
-
お玉一杯ぐらいを流して、10センチほどの丸に焼く
-
-
-
10
-
薄く色がつくほどに焼いて、反対側は焼かない。
-
-
-
11
-
このように沢山の気泡ができると良い。
-
-
-
12
-
クレープ生地の焼いてない面に牛肉の具をおく。
-
-
-
13
-
牛肉の具の上にチーズを適量のせる。
-
-
-
14
-
三角に包んで指でしっかりと止める。
-
-
-
16
-
-
コツ・ポイント
焼く時は片面だけで、焼かない面は少し湿っている、または生の状態ぐらいでも良いです。最後にオーブンで焼くと生地もしっかりして食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
イーストを入れた生地はとても柔らかく、モチっとして手軽で美味しいです。片面しか焼かないので、具材を入れたときによくくっつきます。焼くと中のチーズがとろけてとても美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
横浜発国際料理教室
