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大葉香る♪菊芋とエリンギのバター醤油炒め

大葉香る♪菊芋とエリンギのバター醤油炒めの画像

Description

バター醤油と大葉の香りが食欲をそそります♪菊芋のサクサク食感、ハマりますよ～♡

材料 （2人分）

菊芋
4個
エリンギ
2本
大葉
5～6枚
バター
大1
醤油
小1/2
黒こしょう
お好きなだけ

作り方

  1. 1

    写真

    菊芋は洗って水気を拭き、皮ごと薄切り、エリンギは半分の長さに切り、薄切り、大葉は千切りにします。

  2. 2

    写真

    フライパンにバターを熱し、菊芋、エリンギを炒め、醤油を加えます。

  3. 3

    写真

    黒こしょうを振り、大葉をのせたら完成です！

コツ・ポイント

菊芋は炒めるというより、軽く焦げ目がつく程度に焼く感じです。菊芋の皮は薄いので皮ごと食べられますが、芽の部分や、赤くなっているところは取り除いてください。

このレシピの生い立ち

天然のインスリンとも言われる菊芋。血糖値の急激な上昇を抑えるイヌリンが豊富で、芋という名前でありながらデンプンを含まず低カロリー。おつまみにもぴったりです！
レシピID : 5952988 公開日 : 19/12/17 更新日 : 20/01/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年11月9日
写真
なつきよう
初菊芋ジャガイモ炒めたようなシャキシャキな食感とバター醤油がマッチして美味しかったです♪
#菊芋のおかず
2020年2月10日
写真
えんぞぅくん
パパッと一品になりました！美味しかったです！
#糖質制限
2020年1月10日
初れぽ
写真
mi0yo4
エリンギ無しですが、バター醤油と大葉がよく合い、美味しかったです
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野菜ソムリエmiwa
大葉香る♪菊芋とエリンギのバター醤油炒め
by 野菜ソムリエmiwa