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簡単キムチチム（豚バラとキムチの煮込み）

簡単キムチチム（豚バラとキムチの煮込み）の画像

Description

材料も少なくただ煮込むだけで簡単です。

材料

豚バラ塊肉
700g前後
■ 塩少々
■ 長ネギ
■ 生姜
酒
大さじ2
キムチ（好きな方はたっぷり）
400g以上
鶏ガラスープの素又はダシダ
大さじ１
あれば昆布だし又は昆布茶
大さじ１

作り方

  1. 1

    豚バラ塊肉を鍋に入る大きさに切る
    我が家は半分に切ります
    塩少々をすり込む

  2. 2

    すり込んでから数時間〜一晩置いた方が良いが、時間がない時はすぐに茹で始める
    長ネギの青い部分と薄切りにした生姜を入れる

  3. 3

    長ネギと生姜は無くてもOK
    酒を入れてシャトルシェフで沸騰１５分したら保温鍋に入れて保温
    ２時間以置く

  4. 4

    シャトルシェフがない場合は圧力鍋で１５分加圧し自然に冷めるのを待つ
    それも無ければ普通の鍋で１時間以上コトコト茹でる

  5. 5

    豚バラが柔らかくなったら豚肉がひたひたになるぐらいまで茹で汁を減らす
    茹で汁は捨てないで
    煮込んでいる途中で加える事も

  6. 6

    写真

    鍋にキムチと鶏ガラスープ又はダシダを加え弱火でコトコト１時間
    途中煮汁が少なくなったら茹で汁を足す

  7. 7

    写真

    キムチが柔らかくなったら出来上がり

コツ・ポイント

株のままのキムチがあればそれが一番ですが、スーパーだと入手困難なのでカットされたパック入りのキムチでもOK
その場合はなるべく漬け汁がドロドロした赤い濃いキムチを選んで下さい

このレシピの生い立ち

キムチチムが食べたい！と娘にせがまれて作ったらあら美味しい！
レシピID : 5953372 公開日 : 19/12/17 更新日 : 19/12/17

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簡単キムチチム（豚バラとキムチの煮込み）
by ｎａｂｅｋｏ