クリスマスに♡苺のレアチーズケーキ✨
Description
クリスマスや誕生日にオススメ♪苺のレアチーズケーキ☆★甘酸っぱい苺ゼリーと濃厚なレアチーズが合う♡♡
作り方
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2
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バターは、500W40秒耐熱皿に入れ加熱後、まぜておく。
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3
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ジップロックにビスケットをいれて綿棒で粉々にしたら2の溶かしバターを加え馴染ませる。
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4
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レアチーズケーキの型に3を敷き詰める。ゴムベラなどで押し当て平らにしたら冷蔵庫で30分冷やす。
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5
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ゼラチンに水を振りかけて混ぜて10分馴染ませておく。
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6
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クリームチーズを滑らかになるまで混ぜる。
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7
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☆砂糖、☆ハチミツ、☆レモン汁、☆リキュール、☆ヨーグルト、☆生クリームの順に混ぜていく。
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8
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5をラップした状態でレンジ600W 40秒加熱しよく混ぜる。
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9
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8の溶かしたゼラチンを7の生地に加えしっかり混ぜ合わせる。
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10
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とろっとしてくるまでよく混ぜる。
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11
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いちごのヘタをとったら半分に切る。
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12
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4の側面に貼り付けるようにしていちごを並べていく。
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13
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10の生地をいちごがくずれないように12に加えてゴムベラなどで平らにならす。冷蔵庫で1時間冷やす。
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14
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自然解凍した冷凍いちごとをフードプロセッサーでペーストにする。
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15
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★ゼラチンをふりかける。
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16
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しっかり混ぜて馴染ませておく。
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17
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鍋に移したら★砂糖を加え、焦げないようにしっかり混ぜながら煮たたせる。
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18
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ボールに移し替えたら★レモン汁、★リキュールを加え混ぜる。氷水にあてて粗熱をとりながらとろみがついてくるまで混ぜる。
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19
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13の上から18を流し入れ、上からポンポンと落とし空気抜きをする。気泡は、爪楊枝などでさすと消える。
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20
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型からはずしていちご、ブルーベリー、アラザンなどを飾ったら完成!
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コツ・ポイント
焼かずに簡単!混ぜて冷やし固めるだけ♡
このレシピの生い立ち
クリスマスにぴったりなケーキを考えました♡