なめらかかぼちゃプリン

カラメルを作ります。(火傷注意)
耐熱容器にグラニュー糖と水を入れ600Wのレンジで3分くらい温める。

その後は容器ごとを回し揺らして混ぜながら10〜20秒ずつ追加で温めて好みのカラメルの色にする。

好みのカラメル色になったら、お湯を加えて容器を揺らしてなじませる。

プリン液を作ります。
プリン容器が入る深めの鍋にプリン容器の半分くらいの量でお湯を沸騰させておきます。

カボチャの皮を向き、小さめに切ったら耐熱容器へ入れてレンジ500wで3〜5分温める。串が通れば大丈夫です。

.ボウルにカボチャ、きび糖、牛乳を入れてブレンダーで滑らかにします。ミキサーなどでも大丈夫です。

カラメルの入った容器へ流し込みます。泡が気になる時には、パストリーゼを一拭きするか、チャッカマンの火で消すことができます

プリン容器にアルミで蓋をしてお湯の湧いた鍋の中へ入れ、鍋蓋をして弱火で5分蒸します。

5分だったら火を消し15〜25分そのままにして余熱で仕上げます。