簡単♪さつま芋と蓮根の金平【常備菜】

Name: 簡単♪さつま芋と蓮根の金平【常備菜】
Cook time: 20 min
Yield: ４人分
Ingredients: さつま芋 １５０ｇ; 蓮根 １５０ｇ; ●砂糖、醤油 各大さじ２; ●みりん、酒、酢 各大さじ１; ごま油(炒め用) 大さじ１; ごま油(仕上げ用) 小さじ１; ごま 適量

Description

薄切りで炒め煮するので短時間で完成！
ごま油を効かせた、おかずにも箸休めにもなる金平です♪お弁当にもどうぞ♪♪

梅ミッキー

材料（４人分）

さつま芋

１５０ｇ

蓮根

１５０ｇ

●砂糖、醤油

各大さじ２

●みりん、酒、酢

各大さじ１

ごま油(炒め用)

大さじ１

ごま油(仕上げ用)

小さじ１

ごま

適量

作り方

1

さつま芋、蓮根は薄切りにする。
2

フライパンにごま油（炒め用）を熱し、さつま芋を炒める。
3

さつま芋にある程度火が通ったら、蓮根を炒める。
4

蓮根に火が通ったら、●を合わせた物を回し入れる。
5

汁気が少なくなったら、ごま油（仕上げ用）、ごまを加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

・調理工程①で、蓮根は酢水に漬けると変色しにくいです。
・酸味が苦手な方は、材料の酢を大さじ１/２に減らしても良いです。

このレシピの生い立ち

常備菜のレパートリーを増やそうと、色々レシピを試行錯誤する中、美味しく出来た１品です。

レシピID : 5958469 公開日 : 19/12/21 更新日 : 19/12/21

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。