ほっこり温まる♡簡単かぼちゃの濃厚スープ

ほっこり温まる♡簡単かぼちゃの濃厚スープ

Description

かぼちゃの甘味ひきたつ♡ほっこり温まる♡かぼちゃの濃厚スープ☆★美味しいのでとってもオススメです^_^♪

材料 (2人分)

かぼちゃ
400g
牛乳
400cc
玉ねぎ
1/2個
バター
20g
小さじ1
塩胡椒
少々
ひとつまみ
適量

作り方

1

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かぼちゃは、皮を剥き、2㎝角くらいに切り耐熱皿にラップをし500Wのレンジで8分加熱する。

2

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温かいうちにフォークでマッシュする。

3

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フライパンにバターをしき加熱後、薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。

4

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マッシュしたかぼちゃと牛乳、コンソメを加え煮立たせたらフードプロセッサーやミキサーで滑らかにする。

5

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塩、塩胡椒で味を整える。

6

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パセリをちらしたら完成!☆

コツ・ポイント

玉ねぎをバターでこげないようにしっかり混ぜながらしんなりするまで炒めることでスープの甘味をひきたてます。塩も甘味を引き立てるポイント♪煮詰めすぎると蒸発してドロドロになるためお好みで牛乳を加え塩で味を調整して下さい。

このレシピの生い立ち

かぼちゃが安くて身体に良いので温まるかぼちゃのスープを作ろうと思いました。
レシピID : 5959780 公開日 : 19/12/22 更新日 : 20/02/16

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