【簡単】俺のペペロンチーノ【美味しい】
朝のような昼ごはん
作り方
-
-
1
-
玉ねぎを薄切りにし、エリンギを食べやすい大きさにカットする。平行してお湯を沸かし、パスタを茹でる準備をしておく。
-
-
-
2
-
オイルサーディン缶は油からイワシの身を取り分けておく。黒オリーブ塩漬けは1/2～1/3に切り分ける。
-
-
-
3
-
※茹で時間に応じて4または6のタイミングでパスタを茹でておく。早ゆでタイプなら6、そうでなければ5以前から茹でること。
-
-
-
4
-
オイルサーディン缶の油をフライパンに入れ、にんにくと唐辛子を入れ、中火で香りが立つまで炒める。
-
-
-
5
-
玉ねぎが若干透明になるまで炒めたあと、エリンギと白ワイン・塩を入れさらに中火で１分ほど熱を通す。
-
-
-
6
-
コンソメ・オイルサーディン・黒オリーブ塩漬けを入れ中～弱火をキープする。
-
-
-
7
-
パスタから茹で汁をお玉ですくい、フライパンに入れる。パスタはしっかり湯切りしてフライパンに移す。
-
-
-
8
-
フライパンをゆすりながら1分ほど中火にかけて完成。
-
コツ・ポイント
レシピにはエリンギとありますが、しめじ・ヒラタケ・マッシュルーム・舞茸などに変えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノを自分なりにアレンジし続けた結果生まれたレシピです。もはやペペロンチーノと呼べるかはわかりませんが、味に関しては保証いたします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
