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保育園給食★ギリシャのムサカ

保育園給食★ギリシャのムサカの画像

Description

＜調理レベル★★★　本格メニューに挑戦＞
ギリシャの伝統的な家庭料理「ムサカ」を乳幼児向けにアレンジしたメニューです。

材料 （４人分）

じゃがいも
１個
たまねぎ
１／２個
鶏ひき肉
１５０グラム
油
適量
★トマトケチャップ
大さじ１
★トマトピューレ
大さじ１
★塩・こしょう
少々
パン粉・粉チーズ
適量
 
■ ホワイトソース
バター
大さじ１
小麦粉
大さじ１.５
牛乳
１５０cc

作り方

  1. 1

    じゃがいもは、いちょう切りにし茹でる。

  2. 2

    たまねぎは、みじん切りにする。

  3. 3

    フライパンに油を入れ熱し、鶏ひき肉・２のたまねぎを入れてよく炒め、１のじゃがいもを加え、★の調味料を加える。

  4. 4

    フライパンにバターを溶かし、小麦粉を振りいれ、弱火で焦がさないように炒め、牛乳を少しずつ加えホワイトソースを作る。

  5. 5

    耐熱容器に３の具材を入れ、その上に４のホワイトソースをかけ、パン粉・粉チーズをふりかける。

  6. 6

    写真

    １８０度のオーブンで焼き色がつくまで焼いたらできあがり！

  7. 7

    写真

    保育園写真1
    【献立】
    ・丸パン
    ・ギリシャのムサカ
    ・ブロッコリー
    ・ギリシャ風スープ
    ・バナナ

  8. 8

    写真

    保育園写真２

コツ・ポイント

オリンピック発祥の国「ギリシャ」の伝統的な家庭料理「ムサカ」です。じゃがいもとミートソースの具の上にホワイトソースを重ね、パン粉と粉チーズをふり香ばしく焼き上げました。食べるときに、具がとろりと混ざりあい、やさしい味わいの一品です。

このレシピの生い立ち

東京２０２０オリンピック・パラリンピック競技大会を応援するため、区立保育園では、毎月「給食でおいしく食べよう世界の味！」として、国際色豊かな献立を取り入れています。その給食の味を栄養士が家庭でも簡単に作れるようにアレンジしたレシピです♪
レシピID : 5965612 公開日 : 20/01/10 更新日 : 20/02/03

このレシピの作者

東京あだち食堂
東京あだち食堂
東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年8月22日
初れぽ
写真
あやちん０８１６
鶏ひき肉で優しい味ですね！簡単にできるのも嬉しい☆ご馳走様でした♪
#ムサカ
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( )
東京あだち食堂
保育園給食★ギリシャのムサカ
by 東京あだち食堂