カラスカレイの煮付け

カレイはお酒を振って五分くらい置いておきます。面倒なときはさっと水で洗って水気をよく切ります。

調味料を鍋にいれて、生姜は薄切りにして沸騰させます。

カレイを入れて、落し蓋をして中火に近い弱火で五分ほど煮ます。