椎茸の肉詰め

椎茸の石突きを切り取り、固い所を捨てて、1㎝長さに切った後、細かく裂く。

ミンチに対して同量くらいの量に、玉ねぎと筍がなるくらいを目安に用意する。
塊の時は半分の大きさ。

みじん切りにすると同じくらいの量になる。

しっかり粘りが出るまで練ると、

重さにしたら半分量の野菜を入れても

肉に粘りが出ていたら、しっかりまとまる。
塩、胡椒・酒・片栗粉を入れて混ぜて味つける。

レンジで加熱。
600Wで5分。