くるくる♪うずまきチョコマシュマロパン

ボウルに、強力粉・薄力粉・上新粉・ココアパウダーを量り入れ、その上に砂糖を置き、隣にイースト、離れたところに塩を入れる。イーストの上から人肌くらいに温めた牛乳を注ぎいれ、ハンバーグをこねる要領でコネコネする。

コネ台の上に出し、こねてはたたいてを繰り返し、マーガリンを加えさらにこねる。ひとまとまりになったら、表面を張らせるようにまとめ、薄くマーガリンを塗ったボウルに入れてラップをし、一時発酵50～60分、約2倍になるまで暖かいところにおく。

だいたいいい感じになったら、粉をつけた指でプスっとさしてみて、生地が戻らないようならOK!なので、強力粉を薄くのばしたコネ台に出し、手でガス抜きして二分割し、それぞれ丸めなおし、ぬれたふきんをかぶせて、ベンチタイム10～15分位置く。

下から、1/3づつ軽く押さえながら巻いていく。

巻き終わりの状態です。

写真のように切込みをいれ、一本のひも状になるように生地を切り、ねじりながらオーブンシートの上に渦巻きになるように中心から少し間をあけて（二次発酵で膨らむ分を考慮して）巻いていく。

200℃に、予熱したオーブンで15分焼く。（ご家庭のオーブンのくせで加減してください。）冷まして、お好みでアイシングを施す。

切込みを増やすと、細く長いものが出来ます。

ぐるぐるまきまきです。