ちぎりパン
JuJuKueche
作り方
-
-
1
-
1次発酵まではプチパンの作り方1-14を参照(参考 レシピID: 6175551)
-
-
-
2
-
1次発酵完了！
-
-
-
3
-
10等分にして丸め、ベンチタイム15分(乾燥しないようにふきんをかけるかボウルでカバーする)
-
-
-
4
-
ちぎりパンの型にバター(分量外)を塗る。
今回はスキレットを型がわりに。
-
-
-
5
-
ベンチタイム後ら型に生地を並べ、2次発酵。オーブンレンジの発酵機能を使いドライイースト:30-40分/天然酵母:90分
-
-
-
6
-
1.5倍位になれば2次発酵完了！
-
-
-
7
-
190℃に予熱したオーブンで20分くらい焼く。
-
-
-
8
-
焼けました！
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
いつものパンのレシピを少し変えて…お砂糖をブラウンシュガーにかえてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
JuJuKueche
