ささみで簡単♪鶏のゴボウ巻きプチ♪
⭐つきあかり⭐
作り方
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1
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ささみは面積が広くなる向きに半分に切れ目を入れて開く
(切りすぎ注意)
開いたら縦に軽く包丁を入れて
酒を少々ふっておく
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2
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ゴボウは包丁の背で皮をこそぎ
ささみを開いた長さくらいに揃え
１㎝以下くらいの太さに切り
酢水につける
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3
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人参はゴボウと大きさを揃えて切り
30～40秒程レンジ加熱する
人参が終わったらゴボウも酢水を切り同様にする
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4
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小さな鍋かフライパンに
◎の調味料を合わせて点火
ゴボウと人参を入れ２～３分炒め煮する
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5
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炒め煮した野菜を取り出し
冷ます
バットにとって水をはった桶に浮かべるとすぐ冷めます
鍋はまた使うのでそのまま～
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6
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ラップを大きめに切り広げ
ささみをのせ片栗粉をふる(片面)
ゴボウと人参をのせ
細いほうから巻く
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7
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お肉を巻いたらラップをくるくる巻き
キャンディー状にし
ぎゅっと絞り
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8
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はしっこのラップ同士を結ぶ
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9
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みんな巻けたら適当なお皿にのせ
更にラップをふわっとかけてレンジ加熱
まず２分➡️上下変えて１分(600w)
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10
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様子をみて
火がとおってたらラップ解放
やけど注意
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11
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さっき使った鍋に
さっきと同じ配合の調味料(レンチンの間に用意)を入れて点火
お肉を入れてコロコロ絡める
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12
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３分くらいで煮詰まるので
火を止め
中身そのまま
鍋を火元から離して冷ます
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13
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触れるくらいに冷めたら(10分足らずでOK)
切り分けて出来上がり♪
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コツ・ポイント
◎巻く時使う片栗粉は接着剤、しっかりめにふる
◎ゴボウと人参は太さにより適時 小さなささみ合わせであまり太くないほうが収まりよし
◎淡白なささみのコク出しにごま油使用しましたが、効かせたくない場合はオリーブオイルなどに変更でもいーかも
◎ゴボウと人参は太さにより適時 小さなささみ合わせであまり太くないほうが収まりよし
◎淡白なささみのコク出しにごま油使用しましたが、効かせたくない場合はオリーブオイルなどに変更でもいーかも
このレシピの生い立ち
いつも年越し蕎麦に 市販の鶏の野菜巻きを乗せるのですが
しょっぱいし量が食べきれず半端に余るので
少人数分 食べきり量を簡単に作れないかな～ と試したら
それなりに使えそうなものになったので覚え書き
しょっぱいし量が食べきれず半端に余るので
少人数分 食べきり量を簡単に作れないかな～ と試したら
それなりに使えそうなものになったので覚え書き
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
⭐つきあかり⭐
