おせち☆常備菜に!田作りナッツの画像

Description

カリッと香ばしく炒ったごまめと、くるみの歯応えがクセになります。おせちはもちろん、常備菜としても☆

材料

ごまめ
50g
50g
サラダ油
適量
調味料
醤油
大2
砂糖
大3と1/2
大3
みりん
大1

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにクッキングシートを敷き、ごまめを弱火で5分、火を止めて余熱で2分炒ります。

  2. 2

    写真

    クッキングシートに残った炒りカスを入れないよう、お箸でつまんで皿に取ります。

  3. 3

    写真

    小鍋にくるみ、ひたひたのサラダ油を入れ、2分ほど弱火にかけ、細かい泡が出てきたら皿に取ります。※油は使いません。

  4. 4

    写真

    フライパンに調味料を入れて中火にかけ、細かい泡が出てきたら、ごまめ、くるみを加えて、煮汁と絡めたら完成です!

コツ・ポイント

ごまめの炒りカスを入れると味が落ちてしまうので、必ずお箸でつまんでくださいね。くるみに入れる油は冷たいままです。

このレシピの生い立ち

母から伝授されたレシピです。長年この味で育ったので、娘にも伝えたくて。
レシピID : 5969843 公開日 : 19/12/31 更新日 : 20/01/01

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